Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh là bí quyết mang đến một món tráng miệng thơm mát, béo bùi vô cùng phù hợp để cả nhà thưởng thức sau bữa cơm mà Quán Chè muốn giới thiệu với bạn hôm nay. Hãy vào bếp ngay để trổ tài với công thức chè bí đỏ đậu xanh cực kỳ dễ làm dưới đây nhé!

Giới thiệu về món chè bí đỏ đậu xanh

Chè bí đỏ đậu xanh từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong thực đơn tráng miệng của người Việt. Không chỉ sở hữu màu vàng bắt mắt đại diện cho sự may mắn, món chè này còn là “kho báu” dinh dưỡng. Bí đỏ chứa nhiều Vitamin A tốt cho mắt, trong khi đậu xanh có tính hàn, giúp giải độc và thanh lọc cơ thể cực tốt.

Sự kết hợp giữa cái dẻo bùi của bí, vị thơm đặc trưng của đậu xanh và sự béo ngậy từ nước cốt dừa tạo nên một hương vị hài hòa, khó cưỡng. Dù là ngày hè oi ả hay buổi tối đông se lạnh, một bát chè bí đỏ nóng hổi hoặc mát lạnh đều có thể làm hài lòng bất kỳ vị khách khó tính nào.

Bảng tóm tắt nguyên liệu và thời gian

Công thức chè bí đỏ đậu xanh viên dẻo (Chuẩn vị)

Đây là công thức cầu kỳ hơn một chút nhưng thành phẩm sẽ khiến bạn cực kỳ hài lòng với những viên bí đỏ dai dai, dẻo dẻo.

Chuẩn bị

• Thời gian chuẩn bị: 1 giờ
• Chế biến: 45 phút
• Độ khó: Dễ
• Khẩu phần: 6 người

Nguyên liệu

• Bí đỏ: 350 gr
• Đậu xanh cà vỏ: 100 gr
• Đường: 100 gr
• Bột năng: 100 gr
• Nước cốt dừa: 100 ml
• Gia vị: Muối, Vani
• Ăn kèm: Dừa sấy hoặc dừa tươi bào sợi

Cách nấu chè bí đỏ thơm ngon, nhanh chóng

Bước 1: Ngâm đậu xanh và sơ chế bí đỏ

• Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước khoảng 1 tiếng cho nở mềm.
• Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.

Bước 2: Làm hạt bí đỏ dẻo

• Luộc chín 100g bí đỏ, tán nhuyễn rồi trộn với 80g bột năng và 15g đường.
• Nhào mịn và vo viên tròn nhỏ. Luộc chín các viên bột đến khi chuyển màu trong thì vớt ra.

Bước 3: Nấu nước cốt dừa và hoàn thiện chè

• Nước cốt dừa: Đun 100ml nước cốt dừa với đường và ít nước bột năng cho sệt lại.
• Nấu chè: Hầm đậu xanh cùng phần bí đỏ còn lại. Khi chín mềm thì cho 100g đường và các viên bí dẻo vào. Thêm vani vào bước cách nấu chè để tạo mùi thơm rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Cho chè ra chén, rưới nước cốt dừa và rắc dừa sấy lên trên để thưởng thức. Món chè khi ăn nóng sẽ cảm nhận rõ độ dẻo thơm tan trong miệng, hoặc bạn có thể thêm đá để tăng thêm cảm giác mát lạnh sảng khoái.

Công thức chè bí đỏ đậu xanh nguyên miếng (Cách làm nhanh)

Nếu bạn không có nhiều thời gian để vo viên, hãy thử cách làm đơn giản nhưng vẫn giữ trọn vị ngon này.

• Sơ chế: Ngâm đậu xanh 30 phút, bí đỏ cắt miếng vuông nhỏ.
• Nấu chè: Cho đậu xanh vào nồi nấu trước, khi đậu bắt đầu nở thì cho bí đỏ vào hầm chung.
• Hoàn thiện: Khi cả hai đã chín mềm, nêm đường phèn cho ngọt thanh. Cuối cùng rưới nước cốt dừa trực tiếp vào nồi hoặc cho vào từng bát khi ăn.

Mẹo nhỏ để món chè ngon hơn

• Chọn bí đỏ: Nên chọn bí đỏ hồ lô hoặc bí già để có độ dẻo và bùi cao nhất.
• Độ ngọt: Có thể thay đường trắng bằng đường phèn để vị chè thanh mát hơn.
• Bảo quản: Chè chưa ăn hết nên để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 2 ngày.

Kết luận

Chúc bạn thành công với cách nấu chè bí đỏ tuyệt ngon này và có những phút giây quây quần ấm áp bên bát chè thơm lừng. Món chè bí đỏ đậu xanh không chỉ đơn thuần là một món tráng miệng, mà còn là tình cảm chăm sóc sức khỏe mà bạn dành cho những người thân yêu.