Tìm kiếm quán chè gần đây

Cách nấu chè khoai môn bột báng là bí quyết tạo nên món tráng miệng thơm nồng, dẻo mịn khiến bất cứ ai thưởng thức cũng phải say mê. Hôm nay, hãy cùng Quán Chè vào bếp để khám phá ngay công thức thực hiện món chè siêu đơn giản, ai cũng có thể làm thành công tại nhà nhé!

Giới thiệu món chè khoai môn bột báng

Chè khoai môn bột báng là một nét văn hóa ẩm thực bình dị nhưng đầy tinh tế của người Việt. Món chè này thu hút bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của đường, vị bùi béo đặc trưng của khoai môn cao và hương thơm thoang thoảng của lá dứa.

Điểm nhấn thú vị nhất nằm ở những viên bột báng, bột khoai trong suốt, dai dai, quyện cùng nước cốt dừa sánh mịn. Không chỉ là món giải nhiệt, đây còn là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp năng lượng và rất tốt cho hệ tiêu hóa. Dù ăn nóng hay ăn lạnh, chè khoai môn bột báng vẫn giữ trọn vẹn sức hấp dẫn khó cưỡng.

Bảng tóm tắt công thức nấu chè

Để bạn có cái nhìn tổng quan trước khi bắt tay vào thực hiện, dưới đây là bảng tóm tắt các thông số quan trọng:

Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè khoai môn bột báng

Để món chè đạt được độ dẻo ngon và hương vị chuẩn vị, khâu chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò rất quan trọng. Hãy cùng điểm qua những nguyên liệu cần thiết trước khi bắt tay vào chế biến nhé.

• Khoai môn: 400 gr
• Bột báng: 50 gr
• Bột khoai: 100 gr
• Bột sắn dây: 2 muỗng canh
• Nước cốt dừa: 150 ml
• Lá dứa: 2 nhánh
• Đường: 100 gr

Mách nhỏ: Cách chọn khoai môn bở ngon, không sượng

• Kích thước: Ưu tiên chọn những củ có kích thước vừa phải, không quá lớn cũng không quá nhỏ.
• Hình dáng: Chọn quả tròn đều, giống hình quả trứng gà, vỏ ngoài sần sùi, có nhiều râu và đất bám khô.
• Trọng lượng: Khi cầm khoai lên cảm thấy nhẹ tay là khoai có nhiều tinh bột, khi nấu sẽ rất bùi và thơm.

Cách nấu chè khoai môn bột báng dẻo mềm tại nhà

Chè khoai môn bột báng là món tráng miệng thơm béo, dẻo mềm và cực kỳ dễ thực hiện tại nhà. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể nấu được nồi chè nóng hổi, ngọt thanh, hấp dẫn cho cả gia đình thưởng thức.

Bước 1: Ngâm bột báng và bột khoai

• Đầu tiên trong cách nấu chè, bạn rửa sơ bột báng với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, đổ ngập nước và ngâm trong khoảng 40 phút để bột báng nở mềm hoàn toàn.
• Làm tương tự với bột khoai, bạn cũng rửa sạch rồi ngâm nước trong 40 phút.

Bước 2: Sơ chế khoai môn (Mẹo gọt không gây ngứa)

• Khoai môn mua về rửa sạch lớp đất bên ngoài. Đeo bao tay để gọt vỏ khoai.
• Sau khi gọt, bạn cắt khoai thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Lưu ý: Không nên rửa khoai trước khi gọt nếu không có bao tay để tránh bị nhựa làm ngứa.

Bước 3: Nấu chè

1. Pha bột sắn dây: Cho 2 muỗng canh bột sắn dây vào chén, hòa tan cùng 2 muỗng nước lọc.
2. Nấu hỗn hợp bột: Đun sôi 500ml nước với 100gr đường. Thêm bột báng, bột khoai đã ngâm và bó lá dứa vào nấu trong khoảng 5 – 7 phút.
3. Ninh khoai: Cho tiếp khoai môn vào nồi. Đun lửa vừa trong khoảng 25 – 30 phút cho đến khi khoai mềm nhừ.
4. Tạo độ sánh: Vớt lá dứa ra, từ từ đổ bát bột sắn dây vào khuấy đều. Cuối cùng, thêm nước cốt dừa vào, đun thêm 2 phút rồi tắt bếp.

Thưởng thức thành phẩm món chè khoai môn bột báng

Múc chè ra chén, nước chè sánh đặc, màu trắng của cốt dừa quyện với màu tím nhạt của khoai môn trông rất bắt mắt. Vị khoai bùi bùi, bột báng dẻo dai sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.

Kết luận

Thực hiện đúng theo cách nấu chè khoai môn bột báng trên đây, bạn sẽ có ngay một món tráng miệng điểm 10 cho cả gia đình. Đừng quên ghé thăm quanche.vn thường xuyên để cùng nhau khám phá thế giới các món chè truyền thống đầy hấp dẫn nhé!